Con leche y crema:
Base: hervir una taza de leche
con 1/2 taza de agua y un cubo de caldo. Espesar con dos cdas grandes de
almidón de maíz disueltas en 1/2 taza de agua fría.
Cocinar unos minutos, revolviemdo.
Condimentar con sal, pimienta y
nuez moscada.
De albahaca:
Agregar a la base media taza de
hojas de albahaca picadas, una echalote o cebollita de verdeo picada, un pote
chico de queso crema y 150 g. de queso rallado.
Cocinar un momento, revolviendo.
31. Salsas,
No hay comentarios:
Publicar un comentario