Háganse dorar en mantequilla dos cebollas
picadas; échese un buen vaso de vino blanco; déjese reducir a la mitad y
agréguense dos tazas de caldo gelatinoso; déjese reposar unos minutos; pásese
por el tamiz, y se sirve con carnes asadas o legumbres.
31. Salsas,
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