Melón con jamón (4)

Tiempo de elaboración: 5’.

Tiempo de enfriado: 2 horas.

Para 4 personas

1 melón entero con un peso de 1.200 g; 1/2 lt de vermut blanco; 8 tajadas de buen jamón.

Cepillaremos bien el melón por fuera. Cortaremos la tapa de uno de los extremos y por ella y con ayuda de una cucharilla quitaremos todas las semillas.

Por este hueco que hemos hecho echaremos el vermut. Así preparado el melón lo dejaremos reposar un par de horas en la parte media de la nevera.

Pasado el tiempo citado cortaremos rodajas del melón y serviremos jamón y melón en una misma fuente. Muy sabroso y refrescante en tiempo de calor.

(cocina popular española)

14. Entrantes - 027