Mejillones con tomate

Tiempo de elaboración: 8’.

Tiempo de cocción: 30’.

Para 4 personas

1.500 g de mejillones; 1/4 de lt de salsa de tomate; un trozo de guindilla picante; 4 cdas de aceite; 1 cebolla y sal.

Rasparemos o cepillaremos bien los mejillones lavándolos perfectamente con agua fría.

Echaremos el aceite en una cazuela, puesta a calentar, y en ella freiremos la cebolla pelada y picada, así que esté dorada (8’) añadiremos los mejillones, la salsa de tomate, un poco de sal y la guindilla.

Herviremos el marisco en la salsa, a fuego más bien lento, unos 15 o 20’, sirviéndolos muy calientes a la mesa.

Son deliciosos.

(cocina catalana)

16. Mariscos - 027