Tiempo de elaboración: 15’.
Tiempo de enfriado: 2 horas.
Para 4 personas
1 melón
para 4 personas; 1 vasito de ron; el zumo colado de 1 limón y 1 vaso lleno de
azúcar.
Cortaremos las puntas del melón, para que se pueda sostener
de pie, y después lo partiremos por la mitad vaciándole toda la pulpa.
Con el cuchillo cortaremos la pulpa del melón en pedacitos
y los intro-duciremos de nuevo en la cáscara, regándolos con el zumo de limón,
el azúcar y el vasito de ron.
Lo mantendremos en la nevera unas 2 horas, al objeto
de servirlo frío (que es como está más rico) después de haberlo colocado en un
plato grande para servirlo a la mesa.
(cocina antillana)
14. Entrantes - 027
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