Bonito estofado (1)

1 kg. de bonito; cebolla; 1 cda de li­món; sal.

En una cazuela colocaremos aceite, cebo­lla bien picada y un trozo de bonito, y lo pondremos a fuego lento, donde lo dejaremos estofar. Cuando esté en su punto le agregaremos un chorro de limón, con lo cual podemos dar por terminado este plato.

15. Pescados