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jueves, 13 de septiembre de 2012

Bolitas de camarones


500 g de camarones crudos, 2 claras de huevo, 1 cdita de azúcar, 1 cdita de sal, 2 cdas de maicena, pan rallado, 1 cda de jengibre fresco rallado.

En la licuadora o en un procesador, coloque todos los ingredientes y procese hasta lograr un pasta, tomamos cucharaditas y con las manos húmedas hacemos bolitas que pasamos por el pan rallado cubriéndolas muy bien, y las llevamos a la nevera durante media hora. Calentamos un caldero profundo con aceite y freímos las bolitas de cangrejo hasta que estén doraditas, las presentamos en opalillos como brochetas con dos bolitas por palillo. Acompañamos con una salsa agridulce.

15. Pescados

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