Bonito con patatas

350 g de bonito; 1/2 kg. de tomate; 1 kg. de patatas; 1 pimiento; 1 cebolla; 2 dientes de ajo; aceite y sal.

En primer lugar, y una vez peladas y cor­tadas en dados las patatas, las pondremos a cocer con agua y sal.

De otro lado, cortaremos en trozos el bonito, lo adobaremos con ajo y sal para freírlo, pasando a colocarlo en una cazuela. En ese mismo aceite freiremos la cebolla bien picada, y una vez frita le agregaremos el tomate pelado y cortado y el pimiento picadito, lo dejamos unos minutos y acto seguido lo verteremos sobre el bonito, colocando todo junto en el fuego para que se haga. Cocidas las patatas las uniremos a lo ante­rior, y esperare-mos que cuezca durante unos veinte minutos.

15. Pescados