1 kg. de bonito en rodajas; 1 cebolla; 3 tomates medianos; sal.
En una sartén ponemos
cebolla con aceite a dorar, cuando esto sucede se añaden los trozos a fin de
freírlos; fritos ya se sacan de la sartén y se reservan. En el mismo aceite se
ponen los tomates a hacer y se pasan por el pasador. Por último, ponemos el
bonito en una cazuela de barro, lo cubrimos con el tomate y lo dejamos a fuego
lento para que vaya haciéndose.
15. Pescados
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