Besugo al horno (1)

1 besugo; 1 limón, 1 diente de ajo; miga de pan; perejil; 1/2 vaso de vino blanco

En primer lugar, procedemos como en la receta anterior a limpiar el pescado y para este caso debemos hacerle también unos pequeños cortes en los lomos donde insertaremos una rodaja de limón, a la que habremos quitado la corteza, y ya pasaremos a salar el besugo y colocarlo en una besuguera rociándolo con un chorro de aceite.

Por otro lado, en una sartén con aceite pondremos un diente de ajo, miga de pan y perejil, todo bien machacado, y que añadiremos al besugo antes de meterlo en el horno, cosa que haremos a oontinuación, después de rociarlo con vino.

Pasados 20’ le exprimiremos medio limón y ya lo damos por terminado.

15. Pescados