Esta es una
receta de Garbiñe Badiola, que a pesar de ser muy caras podemos prepáralas
cuando queremos agradar a alguien
invitándolo a una comida especial si la persona vale la pena y usted se
lo puede costear. Las angulas son las crías de las anguilas.
Para 4 personas
400 g de angulas, 5 dientes de ajo, 1 guindilla,
aceite de oliva virgen extra.
En una cazuela de
barro (si la tenemos) vertemos un poco de aceite y los ajos laminados finamente
y calentamos a fuego medio fuerte. Cuando los ajos comiencen a dorarse, ponemos
las angulas y la guindilla en cortada en anillas. Removeremos como un minuto y
servimos en 4 cazuelas individuales calientes.
Si desean
comunicarse conmigo y compartir sus recetas de pescados y mariscos.
15. Pescados
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