Plato
tipico de Andalucia
Se fríen una patata cortada fina y
unos ajos. Después en un recipiente se deshace harina con un poco de agua. Una
vez diluida se echa en una sartén y ésta al fuego, derritiendo al mismo tiempo
un poco de manteca, agregando la patata frita con los ajos. Se cuece, como sí
se tratase de una tortilla, por ambos lados, pero antes, como es natural, se la
habrá sazonado con sal.
14. Entrantes
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