2 kg de
costillas, 3 kg de papas, 3 piñas tiernas, aceite, ajo, vinagre, cilantro
Las costillas se ponen a remojo en agua desde el día
anterior, cambiándoles un par de veces el agua.
Se escurren y se ponen a guisar cubiertas de agua fría,
hasta que estén tiernas.
A continuación se añaden las papas, peladas y enteras,
y las piñas cortadas en ruedas.
Cuando las papas estén guisadas, se escurre el agua y
se sirven con mojo de cilantro.
Carnes - 05. - 044
No hay comentarios:
Publicar un comentario