1 pata de
cordero, 3 dientes de ajo, mostaza, aceite, mantequilla, sal, papas
En una fuente del horno se pone en el fondo un poco de
aceite, luego mechar con los ajos la pata de cordero, los ajos, si son gruesos,
se parten en dos a lo largo.
Luego se le pone la sal y se unta con mostaza.
Se coloca en la fuente y se ponen trocitos de
margarina o mantequilla alrededor de la pata y se pone al horno.
Mientras se está haciendo se cortan rodajas de papas y
se ponen a freír de forma que no se hagan del todo.
Veinte minutos antes de sacar la pata del horno se
ponen alrededor las papas y se echa por encima de ellas algo de la salsa.
Carnes - 05. - 044
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