Prepárense como se indica en la fórmula anterior;
extiéndase por ambos lados una capita de mantequilla, y cuando la parrilla esté
muy caliente, pónganse las chuletas en ella, dejándolas asar bien de un lado
para darles vuelta; al colocarlas en la fuente, échese en la parrilla un
chorrito de agua fría y viértaselas por encima.
Carnes - 05. - 045
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