Biftecs en parrilla .045

Se preparan los biftecs como los anteriores; se les extiende mantequilla por ambos lados, y cuan­do la parrilla está muy caliente, se van poniendo en ella los biftecs hasta que estén tostados por el exterior y rosados por el interior, de modo que suelten su jugo al cortarlos. Cuando los biftecs estén en la fuente para servirlos, póngaseles pe­rejil picado y zumo de limón. Se sirven con pa­tatas fritas.

Carnes - 05. - 045