75 g de
mantequilla, 100 g de azúcar, 100 g de harina, 1/2 lt de leche
Para rellenar pasteles.
Se trabaja bien la mantequilla, batiéndola con el
azúcar. Trabajada la masa se añaden la harina y la leche, poco a poco.
Se coloca al fuego, sin dejar de remover, hasta que
resulte una crema espesa y fina.
36. Postres - 028
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