Corona de chocolate con natillas

150 g de chocolate de hacer, 1/2 vasito de agua, 2 yemas de huevo, 50 g de mantequilla, 150 g de azúcar, 50 g de almendras pi­cadas, 2 claras de huevo, mantequilla para untar el molde, un pellizco de sal

Poner en un cazo el agua, el chocolate y la mantequilla a derretir. Una vez derretido todo, se añade el azúcar, las yemas y las almendras picadas. Revolver todo bien y agregar las claras batidas a punto de nieve, con un pellizco de sal.

Untar con mantequilla un molde en forma de corona. Verter en él la masa y meter al horno, a calor suave, al baño María, durante 45 minutos. Después se saca del horno y se deja templar.

Al ir servido se desmolda y se acompaña con unas natillas que ya tendremos preparadas.

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