75 g de
azúcar, 3 huevos, 20 g de maicena, 50 g de chocolate, 1/4 lt de leche, 100 g de
mantequilla
Mezclar bien en un recipiente el azúcar, las yemas de
los huevos, la maicena y el chocolate precisamente diluido en leche.
Poner al fuego y remover con una cuchara de madera
durante 5’. Añadir entonces la mantequilla. Batirlo todo bien.
Ya está dispuesto para servirse o para ser utilizada
como crema en algún otro postre de repostería.
(Como se prepara en soria)
36. Postres - 028
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