Crema de cafe

6 tazas de café, 1 vaso de agua, 6 yemas de huevo, 75 g de azúcar, 1 sobre de vainilla, 1 vaso de nata, 12 bizcochos o barquillos

Mezclar bien la nata con el café y el agua. Batir aparte, las yemas de huevo con el azúcar. Unir las dos mezclas y añadirle la vainilla. Verter la crema en un molde y cocerla al baño María durante quince minutos.

Repartir la crema en seis copas y conservarlas en el fri­gorífico hasta el momento de servirlas, adornándola entonces con bizcochos o barquillos.

36. Postres - 028