100 g de
mantequilla, 2 copas de coñac, 3 cdas de azúcar
Batir bien la mantequilla y añadir entonces 3 cdas de
azúcar. Trabajar la mezcla hasta que esté bien batida. Añadir el coñac, poco a
poco y mejor aún, gota a gota.
Ya está dispuesta para ser utilizada como complemento
en muchos trabajos de repostería.
36. Postres - 028
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