1/2 lt de
crema de leche, 2 paquetitos de azúcar de vainilla, 12 g de gelatina, 6 cdas de
agua, para disolver
Al seleccionar la crema de leche tenga presente que
será mejor cuanto más fría esté y en lo posible que sea de dos o tres días. Así
conseguirá mejor volumen y consistencia.
Poner la crema de leche en un recipiente. Introducir
la batidora eléctrica procurando facilitar la entrada de aire para conseguir
mayor volumen.
Añadir, poco a poco, el azúcar y la gelatina (que esté líquida y fría) mientras se continúa batiendo.
Puede obtener deliciosas variantes si le añade un poco
de zumo de limón o naranja (3 cdas) o mermelada, café, cacao o chocolate en
polvo.
36. Postres - 028
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