1 coliflor de 1 kg, 1/4 de lt de agua, sal,
1 sobre de bechamel, 75 g de jamón en dulce, sal, pimienta, nuez moscada,
ketchup, queso rallado.
Se
separan las hojas verdes, se corta el troncho, se practica una hendidura con un
cuchillo y se lleva al cestillo de la olla sensor, donde ya se habrá calentado
un cuarto de litro de agua. Se cuece ocho minutos a presión mínima. Se enfría
rápidamente. Se lleva a una fuente de horno. Se prepara la bechamel y se le
añade el jamón cortado. Se recubre la coliflor con la salsa (puede añadirse una
cdita de ketchup), se espolvorea con queso rallado y se gratina al grill.
11. Verduras
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