Para 4 personas
Tiempo: 20’
1 kg de coliflor, 100 g de cebolla troceada, 100 g.
de gorgonzola, 1/2 lt de leche, 80 g de avellanas tostadas, 20 g de harina, 30
g de mantequilla, sal y pimienta blanca
Hierve o cuece
al vapor la coliflor directamente congelada.
Mientras, funde
la mantequilla en un cazo en el fuego y añade
la cebolla directamente congelada.Una vez esté transparente, haz la bechamel añadiendo la
harina y, cuando esté mezclada, vertiendo la leche hirviendo en pequeñas cantidades.
Sigue removiendo hasta que tengamos una
salsa homogénea. Añade el queso gorgonzola cortado a daditos y rectifica de sal
y pimienta.
Dispón la coliflor
en una bandeja o en los platos, báñala con la salsa de gorgonzola y reparte las
avellanas un poco picadas por encima.
11. Verduras
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