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cebollas medianas; 2 latas de bonito; 1/2 kg. de tomate; 2 huevos; 1 vaso de
vino blanco.
Tras pelar y lavar bien las cebollas,
procederemos a su vaciado y posterior relleno del bonito desmenuzado y
mezclado con el tomate, que previamente habremos pasado por la sartén y
sazonado. Por su parte, a las cebollas ya rellenas las cubriremos con harina y
las pasaremos entre un caldo ya preparado, con el sobrante de la salsa de
tomate y el bonito, añadiendo el vaso de vino blanco. El tiempo de la cocción
es bastante largo, pero merece la pena esperar. Digamos también que los
rellenos de las cebollas pueden ser también de picadillo de carne, o de queso
rallado, migas de pan y huevo cocido.
11. Verduras
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