Coliflor al ajo arriero (1)

1 coliflor de aprox. 1 kg, 2 o 3 dientes de ajo, dos cdas de aceite, 1 cda de vinagre, pimentón.

Calorías por persona: 120.

Cocción: 8' + 10' de rehogo.

Se lava la coliflor entera a la olla sensor con agua hirviendo y se mantiene 8’ a presión máxima, enfriando rápidamente. Se escurre y se lleva a una cacerola donde se rocía con el sofrito que se habrá preparado con el aceite, los ajos picados, pimentón y vinagre; se tapa y se deja cocer unos 10’ más.

11. Verduras