Se hace hervir la verdura y se pone a
escurrir y se pica bien fina. En una fuente se prepara carne de cerdo picada, y
se une con esa verdura; para un piña de bróculi, media libra de carne de cerdo
y dos huevos; éstos también se unen a la carne, y todo se sazona de sal. Se
unta un molde con manteca de cerdo, se polvorea de galleta molida y se echan
aquellas substancias; se pone al horno para que se dore; cuando está, se sirve
en una fuente.
11. Verduras
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