Se cuecen y se dejan escurrir. Póngase en
una cacerola manteca de vaca, una cda de harina, sal y pimienta, deslíase
con un poco de agua sin dejar de moverlos hasta que esté bien unido.
Se cubre la tartera de cardos, se echa un
poco de miga de pan desleída con manteca y queso rallado, se pone al horno y se
sirve con la misma tartera cuando están dorados.
11. Verduras
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