Plátanos y manzanas nevados

Para 4 personas

2 manzanas, 2 plátanos, 3 claras de huevo, zumo de un limón, azúcar al gusto, unos dátiles.

Mezcla las manzanas, peladas y picadas, con los plátanos, también pelados y troceados, el zumo de limón y el azúcar. Bate bien hasta conseguir una textura parecida a una crema.

Sírvela extendida en una fuente plana. Agrega las claras batidas a punto de nieve. Gratina durante 1-2 minutos y sirve adornado con dátiles deshuesados.

35. Frutas