Capricho

100 g de salmón ahumado, caviar de aceitunas, empanadillas de jamón, puré de patatas instantáneo, leche, mantequilla.

Se prepara el puré de patatas exclusivamente con leche y mantequilla. Se dispone en un plato y sobre él los rollitos de salmón rellenos de caviar de aceitunas. Se acompañan de dos o tres empanadillas de jamón y unas hojas de ensalada verde.

Este plato también puede prepararse con jamón en dulce, resultando así más económico.

23. Platos combinados