Piña al jamón

1 piña natural, 400 g de jamón serrano.

La piña natural -la de conserva resulta excesivamente dul­ce- se corta en forma análoga al melón, en tajadas verticales, suprimiendo la parte dura del corazón. Se sirve con el jamón en finas lonjas, también limpias de grasa. Hay quien prefiere el jamón de York.

35. Frutas