Masa: Pizza con levadura (ver receta), hacer la mitad de ésta
Varios: 1 tacita de aceite, 1 cda de ají picante molido, 4 anchoas, 50 g de
salame, 1 cebolla, 2 tomates cortados en rodajas, orégano, mozzarella.
Crema de choclo: 50 g de manteca, 1 cebolla picada, 1 tomate, 1/2 ají, 1 lata de
choclo.
Masa: Estirar la masa una vez levada.
Forrar con ella un molde de pizza de 34 cm. de diá-metro, apenas aceitado.
Cubrir la masa con el ají picante, las anchoas, el salame, la cebolla, los tomates,
y el orégano; rociar con 1/2 tacita de aceite y dejar levar.
Cocinar en
horno de temperatura regular, 10' antes de terminar la cocción, colocar
encima rodajas de mozzarella. Llevar nuevamente al horno y dejar hasta que la
mozzarella se derrita.
Crema de choclo: Dorar en la manteca la cebolla,
agregar el tomate picado y saltear. Incorporar el ají picado, cocinar un
momentito. Añadir el choclo saltear y cocinar hasta que la preparación esté
cremosa. Una vez la pizza a punto, retirarla del horno y del molde. Colocar en
el centro la preparación de choclo.
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