Carquiñolis

Doce onzas de harina ta­mizada, ocho de almendras peladas, dieciséis de azúcar blanca molida y seis huevos. 

Modo de hacerlo: se une bien todo, batiendo los huevos antes; se pone la pasta en una tartera; cuando esté a medio dorar, se quitan del horno, se cor­tan del grueso que se quiera y se vuelven a co­locar un momento más al horno.

40. Reposteria