4 rebanadas de pan de payés, 4 lonjas de jamón de York, 50 g de
mantequilla, 2 cdas de mahonesa, 1 cda de perejil picado, 1 cdita de cebolla
trinchada, 1 tomate maduro y duro, zumo de limón, sal y pimentón.
Se pica el jamón y se
mezcla con la cebolla y la mahonesa; se sazona con sal y algo de pimentón. Se
unta una de las rebanadas de pan con mantequilla y se coloca, sobre las dos,
una capa de la preparación anterior y unas rodajas de tomate; se forman los
bocadillos.
45. Bocadillos
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