Medialunas (de manteca)

Porciones: 12 - Tiempo: 50'

3/4 Kg de harina

200 g de manteca

200 g de azúcar

75 g de levadura

4 huevos

3 cdas de leche

esencia de vainilla

Poner la harina sobre la mesa y hacer un hoyo.

Colocar en el centro 100 g de manteca, el azúcar, los huevos, la levadura diluida en leche tibia y la esencia de vainilla.

Derretir 100 g de manteca, pintar la masa y hojaldrarla.

Para ello, estirar la masa en forma rectangular, doblar en tres y colocar el frente hacia el que amasa.

Repetir la misma operación 5 veces.

Dejar descansar en la heladera unas 2 1/2 horas y utilizar.

Para formar las medias lunas se estira la masa, dejándola de 1/2 cm de espesor; se cortan triángulos y se arrollan comenzando por la base hacia el vértice.

Armar las medialunas.

Colocar en una asadera enmantecada, dejar leudar y cocinar en horno moderado.

Retirar y pintar con almíbar.

40. Reposteria