Tómense cuatro onzas de
manteca de vaca, se ponen en una cacerola al fuego, añadiéndole un cuartillo de
leche; cuando ya hierve, se le añade media libra de harina; así que se
desprenda de la cacerola, se vacía en un plato, y cuando está fría, se le añaden
seis huevos y se baten bien; todo se echa en la funda, y según se quiera, se
hacen las figuras en manteca o aceite bien caliente en la sartén; al sacarlas
se espolvorea de azúcar blanca molida.
40. Reposteria
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