Pantruque

1/2 cebolla; 50 g. de tocino; 1 huevo; harina de maíz; 1 cdita de pimentón y sal.

En un recipiente adecuado mezclaremos todos los ingredientes y los trabajaremos con las manos un poco húmedas, para que se pegue. A continuación, formare­mos un rollo y lo freiremos en aceite caliente hasta que esté bien dorado, momento en que lo retiraremos y lo unire­mos a un cocido, dejándolo hervir con éste durante un cuarto de hora.

05. Carnes