Calamares a la romana (1)

1 paquete de calamares; lechuga, 1 limón, salsa mahonesa.

Los calamares a la romana deben freírse lentamente para que su interior resulte apetitoso, pues una fritura rápida dejaría el interior correoso y duro.

Se acompañan de una ensalada y rodajas de limón; son muchas las personas a quienes agradan acompañados de ma­honesa.

15. Pescados,