Caballa guisada

Caballa cortada en trozos de unos 3 cms.

Patatas

1 cebolla

1 tomate

1 cdita de pimentón dulce

Aceite

Sal

Azúcar

Cortar la caballa, echarle unas arenas de sal.

Picar la cebolla y rustrirla en el aceite. Agregar el tomate y dejarlos cocinar a fuego lento.

Agregar el pimentón dulce y poner las patatas cortadas en rodajas y cubrirlas con agua.

Déjalo cocer todo durante 5’ a fuego suave. MUY IMPORTANTE: nunca revuelvas el guiso, solamente mueve la tartera.

Después de los 5’, pon la caballa en la parte superior.

Prueba la salsa; si esta ácida, añádele una pizca de azúcar.

Déjalo cocer a fuego lento. Estará listo cuando las patatas se puedan pinchar bien con un tenedor.

15. Pescados,