2 plantas de escarola, 1 planta de
lechuga arrepollada, 2 zanahorias tiernas raspadas y ralladas, 1 pepino pelado
y cortado en rodajas muy finas, 1 pomelo cortado en dados y sin los hollejos, 1
manzana cortada en dados.
Condimento: 1/2 paquete de gelatina de limón,
1 taza de agua hirviendo, 4 cdas de salsa ketchup, 6 cdas de aceite, 1 cda de
mostaza, sal y pimienta.
Disolverla gelatina en el agua,
dejar enfriar y preparar el condimento.
Batir cuando empiece a espesar.
Sazonar la ensalada previamente
mezclada.
Servir bien fría.
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