Caldo de legumbres y verduras

150 g de garbanzos, 100 g de lentejas, 250 g de zanahorias, 250 g de papas, 100 g de nabos, 150 g de puerros, 200 g de chauchas.

Remojar el dia anterior los garbanzos en agua con sal.

Limpiar y lavar las verduras, cortarlas en trocitos.

Lavar los garbanzos y ponerlos a cocinar en agua, agregarles las lentejas lavadas, y las verduras, condimentar con sal y cocinar siempre bien cubierto de agua.

Una vez a punto, emplearlo colado.

Pueden hacer un puré con las verduras y agregarlas al caldo.