1 lechuga, 2 tomates verdes, pollo cocido,
asado o frito (sobrantes), 200 g de queso gruyére, 100 g de aceitunas
deshuesadas.
Se
dispone en una ensaladera o, mejor, en copas o boles individuales, la lechuga
finamente picada, el pollo a tiras, el gruyére en bastoncitos, y el tomate a
cuadritos. Se adorna con las aceitunas y se conserva en la nevera. El aliño lo
hace en la mesa cada comensal.
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