Crema de nabos

Para dos personas:

4 nabos grandes

Caldo de pollo o de gallina sin grasa

100 g de queso gruyere rallado

1 cebolla pequeña

Fríe despacio la cebolla picada.

Cuece los nabos con su piel en el microondas hasta que estén blandos.

Enfríalos con agua y retira la piel.

Mezcla el caldo, cebolla frita y nabos en la batidora.

Pon la crema en una olla pequeña y añade el queso rallado.

Caliéntalo brevemente hasta que el queso este fundido.

08. Cremas