El pan más a propósito es el de Viena;
cortado por la mitad, se tinta de mantequilla; si se tiene asado de pollo o
carne, se pone una rebanadita fina, otra de jamón, pcdacitos de pepinillos o
alcaparras, se unen las dos tapas y se sirven. Si se quieren hacer de brioche,
se hacen de la misma manera, suprimiendo el encurtido.
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