25 g de
mantequilla, 100 g de almendras picadas, 300 g de harina, 3 huevos, 200 g de
azúcar, 1 cda de anís u otro licor, aceite suficiente para freírlas
En un recipiente se mezclan el azúcar, las almendras,
los huevos y el licor. Se deshace la mantequilla y se mezcla también. A esta
mezcla se le va añadiendo poco a poco la harina hasta formar una masa poco
espesa. Se hacen unas rosquillas con esta pasta y se van friendo primero a
fuego suave y luego fuerte para que se doren. Se sacan y se dejan escurrir
sobre un papel de estraza para que pierdan totalmente el aceite. Se espolvorean
con azúcar glass. Una vez frías se pueden guardar en una lata cerrada.
36. Postres - 028
No hay comentarios:
Publicar un comentario