1/2 kg de
azúcar, 2 kgs de harina, 1 vasito de aceite de oliva, 1 vasito de zumo de
naranja, 1 vasito de anís, 1 vasito de matalahuva, ralladura de limón,
levadura, agua
En un recipiente grande se mezcla la harina, el
aceite, el azúcar, el zumo de naranja, la matalahuva, el limón, el anís y la
levadura. Se mezcla todo bien. Se le añade agua caliente, la que admita, y se
trabaja con las manos hasta conseguir una masa homogénea.
Se deja el recipiente cubierto por un paño hasta que
la levadura fermente. Se van tomando entonces trozos de masa, se le da forma de
rollos y se meten en el horno, hasta que estén bien cocidos.
Se conservan bien varios días. Es un excelente complemento
para desayunos y meriendas.
36. Postres - 028
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