Rollos escalfados

350 g de harina de trigo, 1/4 lt de aceite, 1/4 lt de agua, 6 huevos, 125 g de azúcar

Poner en una cacerola, sobre el fuego, el agua y el aceite. Cuando comienza a hervir se añade el azúcar y la harina. Se remueve todo muy bien hasta lograr una masa muy fina. Se retira del fuego y se deja enfriar.

Batir las claras a punto de nieve. Añadir las yemas al batido y agregar todo a la masa anteriormente preparada.

Preparar una bandeja para el horno con un papel de barba.

Poner trocitos de masa, a cdas, sobre el papel y meter al horno fuerte hasta que estén bien cocidos.

Una vez retirados del fuego se puede abrir por el centro y rellenar con crema pastelera o de chocolate.

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