Plum-cake de nueces

200 g de harina, 100 g de mantequilla, 100 g de nueces, 4 huevos, 1 limón, 1 cdita de levadura en polvo, 1 bote pequeño de leche condensada

Mezcle la leche condensada con las yemas de los huevos, la corteza de un limón rallada, la mantequilla troceada, las nueces picadas, la harina y la levadura. Añada luego, poco a poco, las claras montadas a punto de nieve.

Verter todo en un molde de plum-cake untado con mante­quilla y espolvorearlo con harina. Ponerlo al horno, tapado con un papel de aluminio, hasta que esté cocido (cuando al introducir un pincho en el pastel, éste salga seco).

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