3 pastillas
de chocolate, 100 g de mantequilla, 3 huevos, 100 g de harina, 100 g de azúcar
Poner un recipiente al fuego para desleír en él la
mantequilla y el chocolate. Separar de la lumbre y añadir ahora las tres yemas
de los huevos, la harina y el azúcar. Mezclar bien removiendo con una cuchara
de madera. Echar sobre la mesa las tres claras de huevo batidas a punto de
nieve.
Preparar el molde untándolo con mantequilla y
polvoreándolo con azúcar glass. Echar la masa y cocer al horno durante 30’.
36. Postres - 028
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