Picatostes (3)

2 huevos, 1/4 lt de vino blanco, 1/4 lt de leche, 6 rebanadas de pan, 6 cdas de azúcar, canela en rama, aceite      

Poner a remojar las rebanadas de pan en la leche fría. Batir los huevos en otro recipiente. Bañar las rebanadas de pan, ya remojadas en la leche, en los huevos batidos y se fríen en aceite bien caliente, hasta que lleguen a ponerse doradas.

Tener preparada una tartera con azúcar en el fondo. Ir co­locando las rebanadas fritas sobre ella y añadirle más azúcar, la canela en rama y el vino blanco. Poner al fuego y cocer 10’. Dejarla enfriar. Se sirven con su propio jugo. Se puede añadir algún licor.

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